Lunedì IGA: MOMA 2018 Balabiòtt

Questa settimana ho deciso di iniziarla subito con un'IGA, anticipando il nostro appuntamento dal martedì ad oggi lunedì.

Oggi ho provato per voi (qualcuno deve pur farlo) l'Italian Grape Ale riserva 2018 MOMA, progetto del birrificio Balabiòtt di Domodossola.

Questa è un'IGA che piace sicuramente a chi ama ed è abituato a bere le birre acide (sour).
Per produrla è stato utilizzato il mosto di Nebbiolo, la prima fermentazione è quella spontanea con i lieviti dell'uva. Consiglio di farla respirare qualche minuto dopo averla stappata.
Al naso si sente l'acidità ma al palato è leggermente smorzata.

Sarò sincera, per il mio palato è troppo presto per bere questa IGA, non sono abituata a bere le birre acide e faccio fatica a bere il sorso successivo.
Amanti delle sour! Fatemi sapere cosa ne pensate se la berrete, sono curiosa di sapere cosa ne pensate!

Alla prossima IGA!

Elena – Spazio Libero Viaggi di Birra
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